Die Taubnessel gehört zu den Lippenblütlern und es gibt sie in 3 verschiedenen Farben. Weiß, gelb und purpurrot.
Man nennt die Taubnessel auch Zauberkraut!
Weiße Taubnessel
„Lamium album“
Goldnessel
„Lamium galeobdolon“
purpurRote Taubnessel
„Lamium purpureum“
Die Taubnessel erkennen
Vom Aussehen erinnert die Taubnessel an eine Brennnessel. Die Taubnessel besitzt jedoch keine Brennhaare und kann daher ganz einfach und schmerzfrei gepflückt werden.
Weiße Taubnessel - Lamium album
Merkmale:
🔺 Blätter ähneln der Brennnessel, nur ohne Brennhaare
🔺 Blätter herz-eiförmig und grob gezähnt
🔺 Große, weiße Lippenblüten
🔺 Vierkantiger Stängel
🔺 20-80cm Wuchshöhe
Goldnessel - Lamium galeobdolon
Merkmale:
🔺 Blätter ähneln der Brennnessel, nur ohne Brennhaare
🔺 Blätter herz-eiförmig und gezähnt
🔺 Weiß-silbrige Zeichnung auf der Blattoberseite
🔺 Große, gelbe Lippenblüten
🔺 Vierkantiger Stängel
🔺 15-40cm Wuchshöhe – Bodendecker
Purpurrote Taubnessel
Merkmale:
Blätter ähneln der Brennnessel, nur ohne Brennhaare
Blätter herz-eiförmig und gezähnt
Junge Blätter können rötlich-violette Färbung haben
Große, purpurfarbene Lippenblüten
15-20cm Wuchshöhe
Taubnesseln sammeln
Die Taubnessel findest du eigentlich so gut wie überall. An Wegrändern, im Garten, auf Feldern und Wiesen, im Wald. Am liebsten mögen die Taubnesseln es feucht und Schattig.
Optimale Sammelzeit: Blüten: April – Juli
Blätter: März – Mai, September – Oktober
🌾 Samen: Mai- September
Beim Wildkräuter sammeln gilt generell:
Seid immer respektvoll gegenüber der Natur und den Tieren und sammelt nur so viel, wie ihr auch wirklich braucht und verarbeiten könnt. 🌻🐝
Auch ein liebevolles Wort und aus dem Herzen kommende Dankbarkeit sind als Energieausgleich sehr angebracht.
Durch ihre besonderen Inhaltsstoffe, wie z.B. Mineralien, Flavonoide, Vitamine, Spurenelemente (Magnesium, Kalzium) und ätherische Öle, wird sie als Heilpflanze sehr geschätzt. Vor allem die Blüten besitzen besondere Kräfte.
Heilkräfte der Taubnessel ✨
🔸wirkt Entzündungshemmend und beruhigend auf die Schleimhäute
🔸Schleimlösend
🔸Antibakteriell
🔸Hausmittel bei Husten und Atemwegserkrankungen
🔸Reinigt das Blut
🔸hilft bei Magen-Darmbeschwerden (Blähungen, Entzündungen…)
🔸kann leichtere Blutungen stillen, wundheilend
🔸reguliert Menstruationsstärke
🔸lindert Beschwerden in den Wechseljahren
🔸Harntreibend
Verwendung und Einsatzgebiete
Die Taubnessel wurde und wird immer noch vorrangig bei Entzündungen der Schleimhäute genutzt. Hierfür wird hauptsächlich Tee aus den Blüten verwendet.
Auch bei vielen Frauenleiden und Problemen mit Nieren und Blase findet der Tee, aufgrund seiner harntreibenden und entspannende Wirkung, Anwendung.
Vor der Verwendung von frischen Kräutern, solltest du sie immer gründlich waschen. Am besten funktioniert das mit MMS oder CDL. Eine genaue Anleitung zu dem Thema bekommst du in diesem MMS/CDL Anwendungsvideo zum Thema Obst und Gemüse waschen.
Taubnesselblüten Tee
Taubnesselblütentee Grundrezept für 1 Liter Tee:
– 1 Liter GUTES WASSER
– 4 TL Taubnesselblüten (weiße oder purpurrote) getrocknet
📜 Gieße deine getrockneten Blüten in einem Teesieb, oder lose mit kochendem Wasser auf und lasse das Ganze ca. 10 Minuten lang abgedeckt ziehen.
Den Tee kannst du dann über den Tag verteilt trinken.
Den Tee kannst du vor allem bei Atemwegsprobleme, oder Magen-Darm Beschwerden trinken.
Gegen Entzündungen im Mund-und Rachenraum, kannst du den kalten Tee auch mehrmals täglich gurgeln.
Auch eignet sich der Tee hervorragend gegen Blasen- und Harnwegsentzündungen und Nierenleiden, da er sehr harntreibend wirkt.
Einnahme von Taubnesseltee bewirkt außerdem:
🔺Unterstützung des Herz-Kreislauf-Systems
🔺verbesserte Blutzirkulation
🔺Förderung des Lymphflusses
🔺Kräftigung der Atemwege
🔺allgemeine Immunstärkung
Taubnesseltee gegen Frauenleiden:
– 1 Liter GUTES WASSER
– 4 TL Taubnesselblüten und Blätter getrocknet
– optional andere Frauenkräuter wie Schafgarbe oder Frauenmantel
📜 Gib deine getrockneten Kräuter lose in einen Topf und gieße sie mit 1 Liter kochendem Wasser auf. Lasse die Kräuter ca. 1 Stunde in dem Wasser auf niedriger Stufe köcheln.
Seihe die Kräuter ab und trinke den Tee über den Tag verteilt.
Trinke den Tee täglich für ca. 3-6 Wochen, bis sich deine Beschwerden wieder normalisiert haben. Mache danach unbedingt eine Pause von mindestens 2-4 Wochen.
Der Tee regelt deinen gesamten Menstruationszyklus, hilft bei Unregelmäßigkeiten, Blutungsauffälligkeiten, Menstruationsbeschwerden und Krämpfen.
Du kannst mit dem Tee auch ein Sitzbad machen. Das hilft zum Beispiel gegen übermäßigen Weißfluss oder Hämorrhoiden.
Taubnesselwickel
Bei Hautproblemen, wie Juckreiz, Insektenstichen, Sonnenbrand, Rötungen und Schwellungen sowie Krampfadern oder krampfartigen Beschwerden kann man Taubnesselumschläge verwenden.
Besonders gut eigenen sich hierfür die Blätter der Goldnessel.
Bei krampfartigen Beschwerden werden warme Wickel verwendet.
Bei heißen Schwellungen und Entzündungen der Haut eignen sich eher kalte Umschläge mit einer Temperatur von 18-23° C.
Goldnesselwickel
Du brauchst:
🔸2 TL Goldnesselblätter, getrocknet oder frisch
🔸250 ml kochendes Wasser
🔸Baumwolltuch
Anwendung:
1. Die Blätter mit heißem Wasser aufbrühen und 10 Minuten abgedeckt ziehen lassen
2. Abseihen und abkühlen lassen.
3. Ein Baumwolltuch darin tränken und auswringen.
4. Auf die betroffenen Stellen auflegen. Gegebenenfalls mit einem trockenen Tuch umwickeln.
5. Nach 15 Minuten durch einen neuen Wickel ersetzen.
💡Geheimtipp: Du kannst auch frisch zerquetschte Goldnessel-Pflanzen direkt auf die Haut geben.
Kräuterküche - Taubnesselrezepte
Grundsätzlich lassen sich die Blätter aller 3 Taubnesseln wie frischer Spinat verarbeiten.
Einfach mit Zwiebeln und Knoblauch etwas andünsten, Wasser, Sahen oder Frischkäse hinzugeben und schon hat man eine leckere Beilage zu Kartoffeln, Nudeln oder Reis.
Du kannst die rohen Blätter auch unter deinen Salat mischen, oder zum würzen von Suppen, Eintöpfen, Kräuterquark oder Brotaufstrichen verwenden.
Der Geschmackder Goldnesselblätter ist würzig und erinnert an Pilze. Jetzt ist die optimale Zeit um die jungen, zarten Blätter zu sammeln, die sich besonders für Suppen oder Aufläufe eignen.
Auch die Blüten eignen sich hervorragen zum dekorieren und verfeinern von Salaten oder Aufstrichen. Sie haben einen leicht süßlichen Geschmack.
Pilz-Goldnessel-Auflauf für 2 Personen
Zutaten:
🔸6 Hände voll Goldnessel-Kraut
🔸250g Champignons
🔸100g Hirse
🔸Gemüsebrühe
🔸80g Lauch
🔸100ml Sahne
🔸1 Ei
🔸80 g Hart-Käse
🔸eine kleine Zwiebel
🔸Salz, Pfeffer, Muskat, Gewürze deiner Wahl
Zubereitung:
1. Hirse in Gemüsebrühe kochen und quellen lassen
2. Pilze klein schneiden und zusammen mit Zwiebeln und Lauch in etwas Butter andünsten und würzen
3. Goldnesselblätter in kochendem Wasser leicht blanchieren und abtropfen lassen
4. Die Blätter mit 50ml Sahne und etwas Salz pürieren und zu dem Pilz-Zwiebel-Gemisch hinzugeben
5. Schichte nun abwechselnd Hirse und Taubnesselgemisch in einer Auflaufform, beginnend mit einer Schicht Hirse
6. Für die Käsekruste mische die restliche Sahen mit deinem gehobelten Käse und dem Ei und würze das ganze mit Salz, Pfeffer, Muskat und Gewürzen deiner Wahl
7. Das Käsegemisch über den Auflauf geben und bei 200°C etwa 20-30 Minuten backen
Taubnesselpesto
🔸2 Handvoll Taubnesseln (Egal welche)
🔸50 ml Öl (Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
🔸 3 EL Pinienkerne
🔸1 Esslöffel gutes Salz (Himalaya Salz, Meersalz, Steinsalz)
🔸3 geschälte Knoblauchzehen
🔸50 g Käse deiner Wahl in Stücken z.B. Parmesan
Gib alle Zutaten in einen Mixer, oder benutze ganz einfach einen Stabmixer. Zerkleinere alles, bis eine leicht körnige Paste entsteht.
Genieße das Pesto sofort frisch, oder fülle es in Gläser und bedecke es mit einer zusätzlichen Schicht Öl, um es haltbar zu machen. Dann im Kühlschrank lagern.
Das Pesto eignet sich hervorragend als Beilage zu Nudeln, oder als Brotaufstrich.
LUST AUF NOCH MEHR KRÄUTERWISSEN?
Sandra und Alex von Kräuterkeller sind wahre Kräuterexperten! Ihre Mission ist es, möglichst vielen Menschen das vergessene Kräuterwissen wieder nahe zu bringen und dadurch die Freude am Sammeln und Entdecken wieder zu beleben!
Als ich letztes Jahr angefangen habe mich mit Wildkräutern zu beschäftigen, bekam ich durch ihre unzähligen, spannenden Beiträge einen einfachen Zugang in die Thematik und richtig Lust am Entdecken und ausprobieren. Also schaut unbedingt mal bei Ihnen vorbei – Es lohnt sich!
Ich wünsche dir viel Spaß beim Entdecken, Sammeln und Ausprobieren!
Also, worauf wartest du noch?
Deine Lynni
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